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- En Caramucho, 26 mujeres culminaron con éxito un curso de banquetería impulsado por Teck y Techo para Chile, adquiriendo habilidades en higiene, manipulación de alimentos y gestión empresarial.
En la junta de vecinos de Caramucho, un grupo de 26 mujeres celebró la culminación del Curso de Banquetería, una iniciativa promovida por Teck Quebrada Blanca y la Fundación Techo para Chile. Este programa tuvo como objetivo proporcionar a las participantes herramientas prácticas y teóricas para fomentar el microemprendimiento en la comunidad.
Durante el curso, las mujeres del Comité de Vivienda de la Caleta recibieron formación en diversas áreas de la banquetería. Aprendieron técnicas culinarias, incluyendo la preparación de masas y bocados dulces y salados, así como también conceptos de higiene y buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Además, se abordaron temáticas claves para la creación de empresas y el cálculo de costos, elementos esenciales para cualquier futuro negocio.
En la ceremonia de cierre y entrega de certificados, Cristian Berríos, jefe de Comunidades Costeras de Teck Quebrada Blanca, destacó la importancia de proyectos como este. “Para nuestra empresa es muy importante poder impulsar programas como este, ya que fortalecen las capacidades en la comunidad e involucran a otras instituciones como Techo, que fomentan el emprendimiento familiar y el liderazgo de las personas que forman parte del Comité de Vivienda”.
Valentina Zapata, directora regional de la Fundación Techo para Chile en Tarapacá, también destacó la misión integral del curso. “La misión de este curso fue enseñar cada uno de los procesos de banquetería, pero también con la misión y visión de que en un futuro cada una de las participantes pudiese emprender en este rubro y sea también un ingreso adicional a cada una de sus fuentes familiares”.
Una de las participantes, Yiscenia Meriña, comentó su experiencia en el curso: “Tenía experiencia en algunas cosas de cocina, pero quise sumarme a esta oportunidad de aprender mucho más, pensando en la posibilidad futura de emprender en el rubro. Me pareció muy interesante y muy bueno el curso en realidad para la gente que quiere aprender aquí en la caleta. En algún momento siempre quise tener un foodtruck y vender empanadas de marisco, así que quizás más adelante voy a poder lograrlo”.
